Donuts Fritos Tailandeses con Leche Condensada (Pa Thong Ko)

En un bol grande, mezcle la harina de trigo todo uso, la levadura seca activa, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.

Agregue gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos, mezclando hasta formar una masa irregular. Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cubra con papel film y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. La masa subirá ligeramente, pero no duplicará su tamaño.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda suavemente la masa hasta un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corte la masa en rectángulos de aproximadamente 1x3 pulgadas.

Caliente el aceite vegetal en una olla profunda o cacerola de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).

Con cuidado, deje caer unos cuantos rectángulos de masa en el aceite caliente, asegurándose de no sobrecargar la olla. Fría durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y esponjosos. Use pinzas para voltearlos.

Retire los donuts fritos con una espumadera y colóquelos sobre una rejilla forrada con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Sirva los Donuts Fritos Tailandeses calientes inmediatamente con un poco de leche condensada azucarada para mojar.