Huevos Fritos Tailandeses con Cerdo Picado y Chile (Kai Krata)
Este sabroso desayuno tailandés presenta huevos fritos a la perfección, anidados en un delicioso salteado de carne de cerdo picada, sazonado con chile y salsa de pescado. Es una comida rápida y satisfactoria que lleva los auténticos sabores de Tailandia a tu mesa matutina.
Vamos a cocinar.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante. Incorpora la carne de cerdo molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la salsa de pescado, el azúcar y el agua. Añade el chile rojo en rodajas y cocina por 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se integren. Retira la mezcla de cerdo de la sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Casca los huevos directamente en el aceite caliente, dejando espacio entre ellos. Fríe los huevos durante 2-3 minutos hasta que las claras estén cuajadas y crujientes en los bordes, y las yemas aún líquidas.
Coloca cuidadosamente una porción de la mezcla de cerdo picado sobre cada huevo frito. Sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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