Uova Fritte Thai con Carne di Maiale Macinata e Peperoncino (Kai Krata)
Questo saporito piatto thailandese per la colazione presenta uova fritte alla perfezione adagiate in un gustoso soffritto di carne di maiale macinata, condito con peperoncino e salsa di pesce. È un pasto veloce e soddisfacente che porta i sapori autentici della Thailandia sulla vostra tavola mattutina.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto.
Aggiungete l'aglio tritato e soffriggete per 30 secondi finché non sarà fragrante. Aggiungete la carne di maiale macinata e cuocete, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata e cotta, circa 5-7 minuti.
Unite la salsa di pesce, lo zucchero e l'acqua. Aggiungete il peperoncino rosso affettato e cuocete per 1-2 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Togliete il composto di maiale dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella. Rompete le uova direttamente nell'olio caldo, distanziandole. Friggete le uova per 2-3 minuti finché gli albumi non saranno rappresi e croccanti ai bordi, e i tuorli ancora liquidi.
Adagiate delicatamente una porzione del composto di maiale macinato su ogni uovo fritto. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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