Œufs au Plat Thaïlandais avec Porc Haché et Piment (Kai Krata)
Ce plat thaïlandais salé pour le petit-déjeuner présente des œufs parfaitement frits nichés dans une savoureuse préparation de porc haché, assaisonnée de piment et de sauce poisson. C'est un repas rapide et satisfaisant qui apporte les saveurs authentiques de la Thaïlande à votre table matinale.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporez le porc haché et faites-le cuire, en le brisant à l'aide d'une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, soit environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez la sauce poisson, le sucre et l'eau. Incorporez le piment rouge tranché et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, afin que les saveurs se mélangent. Retirez le mélange de porc de la poêle et réservez.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la même poêle. Cassez les œufs directement dans l'huile chaude, en les espaçant. Faites frire les œufs pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et croustillants sur les bords, et que les jaunes soient encore coulants.
Déposez délicatement une portion du mélange de porc haché sur chaque œuf au plat. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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