Spiedini di Maiale Thai Grigliati con Riso Glutinoso (Moo Ping Khao Niao)
Assaporate i sapori autentici della Thailandia con questi succulenti spiedini di maiale grigliati, marinati in una salsa agrodolce e saporita. Servito con il tradizionale riso glutinoso, questo piatto è perfetto per una colazione o uno spuntino appagante e ricco di gusto.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite la salsa di pesce, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, lo zucchero di palma, il pepe bianco e l'aglio tritato. Mescolate bene finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Aggiungete la spalla di maiale affettata sottilmente alla marinata, assicurandovi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprite e mettete in frigorifero per almeno 20 minuti, o fino a 4 ore per un sapore più intenso.
Mentre il maiale marina, preparate il riso glutinoso. Sciacquate accuratamente 1 tazza di riso glutinoso finché l'acqua non sarà limpida. Mettete il riso sciacquato in una ciotola resistente al calore, coprite con 1 tazza e mezzo di acqua e cuocete a vapore per 20 minuti a fuoco medio-alto finché non sarà tenero e traslucido.
Infilzate il maiale marinato sugli spiedini di bambù ammollati, piegando le fette a fisarmonica per creare strati. Non compattate troppo.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Grigliate gli spiedini di maiale per 3-4 minuti per lato, girandoli occasionalmente, finché il maiale non sarà cotto e avrà una bella crosticina. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C (145°F).
Servite immediatamente gli spiedini di maiale caldi con il riso glutinoso appena cotto a vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.