Petulla Bananesh Birmaneze me Shurup Jaggery

Përgatitni bananet: Pritini çdo banane në rrepa 1/2 inç të trasha. Lërini mënjanë.

Përgatitni brumin: Në një tas mesatar, përzieni miellin e grurit, miellin e orizit, sheqerin e grimcuar, pluhurin e pjekjes dhe kripën. Shtoni gradualisht 1/2 filxhan ujë, duke e përzier derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe i trashë. Rregulloni ujin sipas nevojës për të arritur një konsistencë si ajo e petullave.

Përgatitni shurupin jaggery: Në një tenxhere të vogël, kombinoni jaggery-n e copëtuar dhe 1/4 filxhan ujë. Lëreni të ziejë mbi nxehtësi mesatare, duke e përzier herë pas here derisa jaggery të shkrihet plotësisht dhe shurupi të trashet pak, rreth 5-7 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe mbajeni të ngrohtë.

Ngrohni vajin: Hidhni vaj vegjetal në një tigan të thellë ose tenxhere, rreth 2 inç thellësi. Ngroheni mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa vaji të arrijë 350°F (175°C).

Skuqni petullat: Zhytni çdo fetë bananeje në brumë, duke u siguruar që të mbulohet plotësisht. Vendosni me kujdes fetat e bananes të mbuluara në vajin e nxehtë, duke i skuqur në grupe për të shmangur mbipopullimin. Skuqini për 2-3 minuta për çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë krokante.

Kulloni dhe shërbeni: Hiqni petullat e skuqura me një lugë me vrima dhe vendosini në një raft teli të veshur me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Shërbejini menjëherë, të lyera bujarisht me shurupin e ngrohtë jaggery.