Buding Sago Burmez me Sheqer Palme dhe Krem Kokosi

Shpëlani 1/2 filxhan perla sago të vogla nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i pastër. Kjo largon niseshtenë e tepërt.

Zieni 2 gota ujë në një tenxhere mesatare në zjarr të lartë. Shtoni perlat sago të shpëlara, ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe ziejini për 15 minuta, duke i përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen. Perlat duhet të bëhen kryesisht transparente me një pikë të vogël të bardhë në qendër.

Kulloni perlat sago përmes një site me rrjetë të hollë dhe shpëlajini përsëri me ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit dhe për të hequr çdo niseshte të mbetur. Lërini mënjanë.

Në të njëjtën tenxhere, kombinoni 1 kanaçe qumësht kokosi me yndyrë të plotë, 1/2 filxhan sheqer palme të copëtuar dhe 1/4 lugë çaji kripë. Ngroheni në zjarr mesatar, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri i palmës të shkrihet plotësisht, rreth 3-5 minuta. Mos e zieni.

Shtoni perlat sago të kulluara në përzierjen e qumështit të kokosit. Përzieni mirë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera në zjarr mesatar-të ulët, duke lejuar që sago të thithë shijet dhe të bëhet plotësisht transparente. Budingu do të trashet pak.

Hiqeni nga zjarri dhe hidheni budingun në tasa individualë shërbimi. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj ftoheni në frigorifer për të paktën 1 orë para servirjes.

Para servirjes, spërkatni çdo porcion me 1/4 filxhan krem kokosi të trashë, nëse dëshironi, për një përfundim ekstra të pasur.