Peshk i Zier Trinidadian me Perime Rrënjë
Shijoni shijen autentike të Karaibeve me këtë Peshk të Zier Trinidadian, ku peshku i butë ziejnë ngadalë në një salcë të pasur dhe plot shije, së bashku me perime rrënjë tradicionale. Kjo pjatë ngushëlluese, e gatuar në një tenxhere, është një shije e vërtetë e Trinidadit, perfekte për një drekë ose darkë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Thani filetot e peshkut me letër kuzhine dhe i kriposni lehtë me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Në një tenxhere të madhe ose Dutch oven, ngrohni 1 lugë gjelle sheqer kaf mbi nxehtësi mesatare derisa të shkrihet dhe të marrë një ngjyrë qelibar të errët, duke u kujdesur të mos digjet. Ky është hapi i 'skuqjes'.
Shtoni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në tenxhere, pastaj vendosni me kujdes filetot e peshkut të kriposura në tenxhere. Skuqni peshkun për 2 minuta nga çdo anë derisa të marrë një ngjyrë të lehtë kafe.
Hiqeni peshkun nga tenxherja dhe lëreni mënjanë. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën e grirë në tenxhere, duke i gatuar mbi nxehtësi mesatare për 3-4 minuta derisa të zbuten dhe të lëshojnë aromë.
Kthejeni peshkun në tenxhere. Shtoni 1 filxhan ujë, 1/4 lugë çaji kripë të mbetur dhe 1/8 lugë çaji piper të zi. Lëreni të ziejë lehtë.
Shtoni copat e patates së ëmbël dhe dasheen në tenxhere. Mbulojeni dhe ziejeni për 20-25 minuta mbi nxehtësi mesatare-të ulët, ose derisa peshku të jetë gatuar plotësisht dhe perimet të jenë të buta.
Përziejeni butësisht për të siguruar që të gjithë përbërësit të mbulohen me lëngun e pasur të zierjes. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.