Supë Trinidadiane Callaloo me Gaforre dhe Petulla
Kjo supë e pasur Trinidadiane Callaloo është një pjatë plot shije, me gjethe të freskëta callaloo, qumësht kokosi dhe një përzierje erëzash aromatike. E pasuruar me mish gaforreje të shijshëm dhe petulla të buta, është një vakt ngushëllues dhe i kënaqshëm, ideal për drekë.
Fillo Gatuaj
Lani gjethet e callaloo-s me kujdes, pastaj grini imët. Lërini mënjanë.
Përgatisni petullat: Në një tas të vogël, kombinoni 1/2 filxhan miell për të gjitha përdorimet me 2 lugë gjelle ujë dhe një majë luge kripë. Përziejini derisa të formohet një brumë i fortë. Rrotullojeni në toptha të vegjël, sa një bizele, dhe lërini mënjanë.
Në një tenxhere të madhe ose Dutch oven, shkrini 1 lugë gjelle gjalpë në zjarr mesatar. Shtoni 1/2 filxhan qepë të grirë dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 3-4 minuta. Shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët dhe 1/2 lugë çaji spec scotch bonnet të grirë imët, duke gatuar për 1 minutë tjetër derisa të lëshojë aromë.
Shtoni gjethet e grira të callaloo-s në tenxhere dhe gatuajini, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten, rreth 5-7 minuta. Hidhni 3 filxhanë lëng perimesh dhe 1 kanaçe qumësht kokosi me yndyrë të plotë. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë në zjarr mesatar.
Pasi të ketë filluar të ziejë, hidhni me kujdes petullat e përgatitura në supë. Gatuajini për 8-10 minuta, ose derisa petullat të notojnë dhe të jenë gatuar plotësisht. Shtoni 1 pound mish gaforreje, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Vazhdoni të ziejë për 5 minuta për të lejuar shijet të bashkohen dhe gaforren të ngrohet.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.