Peshk i Zier me Qepë të Njoma, Xhenxhefil dhe Salcë Soje Kineze
Kjo pjatë klasike kineze sjell një peshk të butë dhe të shijshëm, të mbushur me aromat e freskëta të qepëve të njoma dhe xhenxhefilit, e më pas përfunduar me një salcë soje të shijshme. Është një vakt i lehtë, por jashtëzakonisht i pasur me shije, ideal për një drekë të shëndetshme.
Fillo Gatuaj
Thani peshkun me letra kuzhine. Bëni disa prerje diagonale në të dyja anët e peshkut të plotë (nëse përdorni) për ta ndihmuar të gatuhet në mënyrë të njëtrajtshme. Kriposeni lehtë me piper të bardhë.
Vendosni gjysmën e shiritave të xhenxhefilit dhe qepëve të njoma në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë. Vendosni peshkun sipër, pastaj shpërndani pjesën tjetër të xhenxhefilit dhe qepëve të njoma mbi peshk.
Përgatitni një avullore: sillni ujin në vlim të plotë në një wok ose tenxhere të madhe. Vendoseni me kujdes pjatën me peshkun në shportën e avullores.
Zieni peshkun në avull në zjarr të lartë për 8-10 minuta, ose derisa peshku të jetë i bardhë dhe të ndahet lehtësisht me pirun. Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të trashësisë së peshkut.
Ndërsa peshku po zihet në avull, kombinoni salcën e lehtë të sojës dhe vajin e susamit në një tas të vogël.
Pasi të jetë gatuar, hiqeni me kujdes pjatën nga avullorja. Hidhni çdo lëng të grumbulluar nga pjata.
Hidhni përzierjen e salcës së sojës mbi peshkun e nxehtë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të vogël në zjarr të lartë derisa të fillojë të nxjerrë tym. Hidhni me kujdes vajin e nxehtë mbi qepët e njoma dhe xhenxhefilin në peshk; kjo do të bëjë një zhurmë dhe do të lëshojë aromën e tyre.
Shërbejeni menjëherë me oriz të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.