Oriz Kinez me Pulë dhe Sallam Kinez në Tenxhere Balte

Shpëlajeni orizin Jasmine tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Kullojeni mirë.

Në një tas mesatar, kombinoni copat e kofshës së pulës me 1 lugë gjelle salcë soje, 1/2 lugë gjelle vaj susami, 1/2 lugë çaji sheqer, 1/4 lugë çaji piper të bardhë dhe hudhrën e grirë. Përziejini mirë dhe lëreni të marinohet për 10 minuta.

Në një tenxhere balte (ose tenxhere me fund të rëndë dhe kapak që mbyllet hermetikisht), shtoni orizin e shpëlarë dhe lëngun e pulës. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare-të lartë. Pasi të ketë zierë, ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta.

Pas 10 minutash, hapeni me kujdes kapakun dhe vendosni copat e pulës së marinuar dhe sallamin kinez të prerë në feta në mënyrë të barabartë mbi oriz. Mos e përzieni. Mbulojeni përsëri dhe vazhdoni të gatuani në nxehtësi të ulët për 15-20 minuta të tjera, ose derisa të gjithë lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë gatuar plotësisht.

Rriteni nxehtësinë në mesatare-të lartë për 2-3 minuta për të krijuar një shtresë orizi krokante në fund (mos e digjni). Fikeni nxehtësinë dhe lëreni tenxheren të pushojë, të mbuluar, për 5-10 minuta.

Në një tas të vogël, rrihni së bashku 1 lugë gjelle salcë soje, 1/2 lugë gjelle vaj susami, 1/2 lugë çaji sheqer dhe 1/4 lugë çaji piper të bardhë për të bërë salcën.

Zbuloni tenxheren e baltës, hidhni salcën e përgatitur mbi oriz, pulë dhe sallam. Garnirojeni bujarisht me qepë të njoma të grira dhe shërbejeni menjëherë.