Merluc Nordik i Pjekur në Tigan me Salcë Gjalpi me Kopër dhe Shparguj të Pjekur
Kjo pjatë elegante me frymë nordike përmban merluc të pjekur në tigan, të pasuruar me një salcë gjalpi aromatike me kopër. E shoqëruar me shparguj të pjekur në mënyrë perfekte, është një vakt i lehtë por i kënaqshëm, ideal për një darkë të zakonshme ose një rast të veçantë.
Fillo Gatuaj
Nxehni furrën në 200°C (400°F). Në një tavë pjekjeje, përzieni shpargujt e pastruar me 1 lugë gjelle vaj ulliri, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi. Piqini për 10-12 minuta, ose derisa të jenë të butë por krokantë.
Ndërsa shpargujt piqen, thajini filetat e merlucit me letra kuzhine. Sezoni të dyja anët me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi të mbetur.
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur në një tigan të madh jo ngjitës në zjarr mesatar-të lartë derisa të shkëlqejë.
Vendosni me kujdes filetat e merlucit, me lëkurën poshtë nëse është e aplikueshme, në tiganin e nxehtë. Piqini për 3-4 minuta derisa lëkura të jetë krokante dhe e artë.
Kthejeni filetat e merlucit dhe vazhdoni t'i gatuani për 3-5 minuta të tjera, ose derisa peshku të jetë i bardhë dhe të shkërmoqet lehtësisht me pirun.
Hiqeni merlucin nga tigani dhe lëreni mënjanë në një pjatë. Uleni zjarrin në të ulët.
Shtoni gjalpin pa kripë në të njëjtin tigan. Pasi të jetë shkrirë, shtoni koprën e freskët dhe lëngun e limonit. Gatuajeni për 1 minutë, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Hidhni salcën e gjalpit me kopër bujarisht mbi merlucin e pjekur në tigan. Shërbejeni menjëherë me shpargujt e pjekur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.