Gjella Nordike me Mish Dreri dhe Perime Rrënjore me Kokrra Dëllinje
Kjo gjellë nordike e pasur përmban mish dreri të butë, perime rrënjore me shije toke dhe aromën dalluese të kokrrave të dëllinjës, duke krijuar një vakt ngushëllues dhe plot shije, perfekt për një mbrëmje të ftohtë. Është një pjatë e fortë që sjell shijen e pyjeve skandinave në tryezën tuaj.
Fillo Gatuaj
Thani mishin e drerit me letër kuzhine dhe sezonojeni me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Ngrohni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë. Kaverdisni mishin e drerit në grupe, rreth 3-4 minuta për çdo grup, duke u siguruar që të mos e mbushni tenxheren. Hiqni mishin e kaverdisur dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5-7 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe gatuajeni për 1 minutë tjetër derisa të lëshojë aromë.
Deglazoni tenxheren me 1 filxhan verë të kuqe, duke gërryer çdo copëz të kaverdisur nga fundi. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta derisa vera të jetë reduktuar pak.
Kthejeni mishin e drerit në tenxhere. Shtoni 1 filxhan lëng mishi viçi, 1 lugë gjelle trumzë të freskët, 1 lugë çaji kokrra dëllinje të shtypura, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi. Lëreni të ziejë butësisht, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 60 minuta.
Shtoni karotat, pastinakët dhe patatet e prera. Rritni zjarrin në mesatar-të ulët, mbulojeni dhe vazhdoni të ziejë për 60 minuta të tjera, ose derisa mishi i drerit të jetë i butë dhe perimet të jenë zbutur.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.