Laing Kremoze Filipinase me Mish Derri
Përjetoni shijet e pasura dhe ngushëlluese të Laing-ut Filipinas, një pjatë klasike që përmban gjethe taro të ziera në qumësht kokosi pikant me mish derri të butë. Kjo recetë ofron një zierje kremoze, të shijshme dhe pak pikante, perfekte për një vakt të bollshëm.
Fillo Gatuaj
Nëse përdorni gjethe taro të thara, njomni ato në ujë të ngrohtë për 30 minuta, pastaj kullojini plotësisht dhe shtrydhni butësisht ujin e tepërt. Nëse përdorni të freskëta, thjesht grini ato.
Në një tenxhere të madhe ose Dutch oven, skuqni mishin e derrit mbi nxehtësi mesatare-të lartë për 8-10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të ketë lëshuar pak yndyrë. Hiqni mishin dhe lëreni mënjanë, duke lënë rreth 2 lugë gjelle yndyrë të shkrirë në tenxhere.
Shtoni hudhrën e grirë, xhenxhefilin e prerë në feta dhe specat e kuq djegës të grirë në tenxhere. Skuqini mbi nxehtësi mesatare për 2-3 minuta derisa të aromatizohen.
Kthejeni mishin e derrit të skuqur në tenxhere. Shtoni gjethet e taros, 1 kanaçe qumësht kokosi dhe salcën e peshkut. Lëreni të ziejë butësisht, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.
Hidhni kanaçen e dytë të qumështit të kokosit dhe shtoni kripën. Vazhdoni të ziejë pa kapak për 10-15 minuta të tjera, ose derisa gjethet e taros të jenë shumë të buta dhe salca të jetë trashur sipas konsistencës së dëshiruar. Përzieni butësisht për të parandaluar ngjitjen.
Provoni dhe rregulloni erëzat me më shumë salcë peshku ose kripë nëse është e nevojshme. Servireni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.