Peshk i Fërguar Krokant Filipinas me Salcë Pikante Uthulle
Shijoni peshkun e fërguar në mënyrë perfekte krokante, një pjatë thelbësore filipinase, e shërbyer me një salcë uthulle të gjallë dhe pikante. Kjo pjatë ofron një kontrast të mrekullueshëm teksturash dhe shijesh, duke e bërë atë një opsion darke të dashur për familjen.
Fillo Gatuaj
Thani peshkun e pastruar plotësisht me letra kuzhine. Në një pjatë të cekët, kombinoni miellin universal, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Kaloni çdo peshk në miellin e aromatizuar, duke u siguruar që të jetë i mbuluar në mënyrë të barabartë, pastaj shkundni çdo tepricë.
Ngrohni 3 gota vaj vegjetal në një tigan të madh me fund të rëndë ose tenxhere holandeze mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C (350°F).
Vendosni me kujdes 1-2 peshq në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin. Fërgojeni për 5-7 minuta për çdo anë, ose derisa peshku të jetë i artë dhe krokant, dhe i gatuar plotësisht. Temperatura e brendshme duhet të arrijë 63°C (145°F).
Duke përdorur një lugë me vrima ose darë, hiqni me kujdes peshkun e fërguar nga vaji dhe vendoseni në një raft teli të veshur me letra kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Përsëriteni me peshkun e mbetur.
Ndërsa peshku fërgohet, përgatisni salcën e zhytjes: Në një tas të vogël, kombinoni 1/2 filxhan uthull kallami, 2 thelpinj hudhër të grirë imët, 1 spec të kuq djegës të prerë në feta dhe 1/4 lugë çaji sheqer. Përziejeni mirë për t'i kombinuar.
Shërbejeni peshkun e fërguar krokant menjëherë me salcën pikante të uthullës në anë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.