Kuku Sabzi (Omëletë Persiane me Barishte)
Kuku Sabzi është një omëletë persiane e gjallë dhe plot shije, tradicionalisht e shijuar gjatë Nowruz-it (Viti i Ri Persian), por e përsosur për çdo darkë. E mbushur me barishte të freskëta dhe shpesh e pasuruar me arra dhe rrush të thatë, është një pjatë e shëndetshme dhe aromatike.
Fillo Gatuaj
Ndezni furrën në 175°C (350°F).
Në një tas të madh, rrihni vezët derisa të bashkohen mirë. Shtoni majdanozin, koprën, mëllagën, qepët e njoma, arrat, rrushin e thatë (nëse përdorni), shafranin, kripën dhe piperin e zi. Përziejini butësisht derisa të gjithë përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan 25 cm (10 inç) që mund të futet në furrë, mbi nxehtësi mesatare. Pasi vaji të jetë nxehur, hidhni masën e vezëve dhe barishteve në tigan, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë.
Gatuajeni në sobë për 5-7 minuta, ose derisa anët të fillojnë të ngurtësohen dhe të marrin ngjyrë kafe të artë.
Transferoni tiganin në furrën e parangrohur. Piqeni për 15-18 minuta, ose derisa kuku sabzi të jetë plotësisht e ngurtësuar në qendër dhe pak e artë sipër.
Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet në tigan për 5 minuta para se ta ktheni me kujdes në një pjatë shërbimi ose ta prisni direkt në tigan. Shërbejeni të ngrohtë ose në temperaturë dhome.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.