Kuku Sabzi (Frittata Persa de Hierbas)
El Kuku Sabzi es una vibrante y aromática frittata persa de hierbas, tradicionalmente disfrutada durante el Nowruz (Año Nuevo Persa), pero ideal para cualquier cena. Repleta de hierbas frescas y a menudo con nueces y agracejos, es un plato saludable y lleno de sabor.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien integrados. Añade el perejil, cilantro, eneldo, cebollino, nueces, agracejos (si los usas), cúrcuma, sal y pimienta negra picados. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 25 cm (10 pulgadas) a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillante, vierte la mezcla de huevo y hierbas en la sartén, extendiéndola de manera uniforme.
Cocina en la estufa durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar y se doren ligeramente.
Transfiere la sartén al horno precalentado. Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que el kuku sabzi esté completamente cuajado en el centro y ligeramente dorado por encima.
Retira del horno y deja enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de invertirlo cuidadosamente sobre un plato de servir o cortarlo directamente en la sartén. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.