Krem Vezësh Kinez i Avulluar me Fije Derri
Ky krem vezësh kinez i avulluar, i njohur si zheng dan gao, është një mëngjes ngushëllues dhe ushqyes. I shoqëruar me fije derri të buta, ofron një kontrast të këndshëm teksturash dhe një shpërthim shije umami.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, rrihni butësisht 2 vezët e mëdha derisa të bashkohen, duke u kujdesur të mos krijoni shumë flluska.
Shtoni gradualisht 1 filxhan ujë të ngrohtë te vezët e rrahura, duke e përzier vazhdimisht. Përzieni 1/4 lugë çaji kripë dhe 1 lugë çaji salcë soje të lehtë.
Kullojeni përzierjen e vezëve përmes një site me rrjetë të hollë në një tas rezistent ndaj nxehtësisë ose dy tasa më të vegjël për të siguruar një krem vezësh të butë.
Mbulojeni tasin ose tasat hermetikisht me letër plastike ose një pjatë. Vendosini në një shportë avullimi mbi një tenxhere me ujë që zjen.
Avulloni në zjarr mesatar për 12-15 minuta, ose derisa kremi i vezëve të jetë i mpiksur, por ende pak i lëkundshëm në qendër. Një thikë e futur pranë buzës duhet të dalë e pastër.
Hiqeni me kujdes kremin e avulluar nga avullorja. Spërkatni me 1/2 lugë çaji vaj susami dhe shtoni me bollëk 2 lugë gjelle fije derri para se ta shërbeni të ngrohtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.