Karkaleca Tajvanezë me Kripë dhe Piper
Kjo recetë klasike e karkalecave tajvanezë me kripë dhe piper përmban karkaleca të krokantë dhe të shijshëm, të aromatizuar me një përzierje erëzash. Është një pjatë e shpejtë dhe plot shije, perfekte për një darkë gjatë javës ose si antipastë.
Fillo Gatuaj
Thani karkalecat shumë mirë me letra kuzhine. Në një tas mesatar, bashkoni niseshtenë e misrit, pluhurin me pesë erëza, piperin e bardhë, kripën dhe sheqerin. Shtoni karkalecat e tharë dhe përziejini derisa të mbulohen në mënyrë të njëtrajtshme.
Nxehni 1 inç vaj vegjetal në një tigan të madh ose wok në zjarr mesatar-të lartë derisa të arrijë 350°F/175°C. Skuqni karkalecat në grupe për 2-3 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë gatuar plotësisht. Mos e mbingarkoni tiganin.
Hiqni karkalecat e skuqur me një lugë me vrima dhe vendosini në një rrjetë të veshur me letra kuzhine për të kulluar vajin e tepërt. Mbajini ngrohtë.
Me kujdes derdhni pjesën më të madhe të vajit nga tigani, duke lënë rreth 2 lugë gjelle. Ulni zjarrin në mesatar.
Shtoni hudhrat e grira dhe jalapeñon e prerë (nëse e përdorni) në tigan. Skuqini për 1 minutë derisa të aromatizohen, duke pasur kujdes që të mos digjni hudhrat.
Ktheni karkalecat e skuqur në tigan dhe përziejini shpejt me përzierjen e hudhrës dhe jalapeños për 30 sekonda për të bashkuar shijet.
Transferoni karkalecat në një pjatë servirjeje dhe garnirojini bujarisht me qepë të njoma të grira. Shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.