Kari Pikant Eritrean me Mish Viçi dhe Patate me Injera
Ky kari i pasur Eritrean, i njohur si Tsebhi Sga, përmban mish viçi të butë dhe patate të ziera në një salcë berbere të pasur dhe pikante. Tradicionalisht shërbehet me bukë injera sfungjerore, duke e bërë një vakt të shijshëm dhe të kënaqshëm, perfekt për drekë.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gatimi holandeze në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni mishin e viçit për zierje dhe skuqeni nga të gjitha anët për 5-7 minuta. Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, rreth 5-8 minuta. Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për 1 minutë tjetër derisa të aromatizohet.
Shtoni përzierjen e erëzave berbere dhe gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, për të theksuar aromën e erëzave.
Kthejeni mishin e skuqur në tenxhere. Hidhni lëngun e mishit të viçit dhe shtoni patatet e prera në kube dhe kripën. Lëreni të ziejë.
Uleni zjarrin në të ulët, mbuloni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 45-50 minuta, ose derisa mishi të jetë shumë i butë dhe patatet të jenë gatuar plotësisht. Përziejeni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Kari duhet të jetë i trashë dhe i pasur.
Shërbejini Kari Pikant Eritrean me Mish Viçi dhe Patate të nxehtë, me bukë injera anash për të marrë salcën.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.