Tsebhi Birsen Eritrean (Gjellë Pikante me Thjerrëza) me Injera
Kjo Tsebhi Birsen Eritreane e pasur është një gjellë e shijshme dhe pikante me thjerrëza të kuqe, e shërbyer tradicionalisht me bukën sfungjerore injera. Është një vakt ngushëllues dhe ushqyes me bazë bimore, perfekt për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë gize mbi nxehtësi mesatare. Shtoni qepën e madhe të grirë imët dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, rreth 8-10 minuta.
Shtoni 3 thelpinj hudhër të grirë dhe 1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë. Gatuajeni për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Shtoni 3 lugë gjelle përzierje erëzash berbere në tenxhere dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 2-3 minuta për të theksuar erëzat dhe thelluar shijen e tyre.
Shtoni 1 filxhan thjerrëza të kuqe të shpëlara dhe 3 filxhanë lëng perimesh. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 25-30 minuta, ose derisa thjerrëzat të jenë të buta dhe gjella të jetë trashur.
Shtoni 1/2 lugë çaji kripë. Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Nëse gjella është shumë e trashë, shtoni pak ujë të nxehtë ose lëng derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar.
Shërbejeni Tsebhi Birsenin Eritrean të nxehtë, shoqëruar me 4 copa bukë injera për të marrë gjellën.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.