Kachapa me Misër të Ëmbël dhe Djathë Queso de Mano
Zbuloni shijet autentike të Venezuelës me këto petulla misri të ëmbla, të njohura si kachapa. Të përgatitura nga kokrra misri të freskëta, këto petulla të arta gatuhen në tigan dhe tradicionalisht shërbehen të palosura rreth një fete bujare djathi të butë artizanal queso de mano, duke krijuar një mëngjes ose një vakt të lehtë vërtet të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Kombinoni kokrrat e misrit, qumështin, sheqerin, miellin dhe kripën në një blender ose procesor ushqimi. Bleni derisa të formohet një brumë i trashë, pak i copëtuar. Mos e bleni shumë; një teksturë pak e trashë është e dëshirueshme.
Shkrini 2 lugë gjelle gjalpë pa kripë në një tenxhere të vogël ose në mikrovalë. Shtoni gjalpin e shkrirë në brumin e misrit dhe përziejini mirë.
Ngrohni një tigan të madh jo ngjitës ose pllakë gatimi në zjarr mesatar. Lyeni lehtë sipërfaqen me pak gjalpë.
Hidhni rreth 1/4 gotë brumë për çdo kachapa në tiganin e nxehtë, duke e shpërndarë pak me pjesën e pasme të një luge për të formuar një rreth 4-5 inç. Gatuajeni për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të jetë gatuar plotësisht.
Pasi të jenë gatuar, transferoni kachapat në një pjatë. Vendosni menjëherë një fetë queso de mano në njërën gjysmë të çdo kachape të ngrohtë, pastaj palosni gjysmën tjetër sipër për të shkrirë pak djathin.
Shërbejeni menjëherë ndërsa kachapat janë të ngrohta dhe djathi është i butë dhe i shkrirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.