Jam dhe Zierje Veze Ganeze me Patëllxhanë të Kopshtit
Ky mëngjes i pasur ganez sjell në tryezë jam të zier butë, shoqëruar me një zierje të pasur dhe të shijshme vezësh. Zierja është e aromatizuar me patëllxhanë të kopshtit, domate dhe qepë, duke krijuar një fillim ditor ngushëllues dhe plot shije.
Fillo Gatuaj
Vendosni jam-in e qëruar dhe të prerë në një tenxhere të madhe, mbulojeni me ujë dhe shtoni 1/4 lugë çaji kripë. Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, pastaj ulni nxehtësinë në mesatare dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15-20 minuta, ose derisa jam-i të jetë i butë kur shpohet me pirun. Kullojeni dhe lëreni mënjanë.
Ndërsa jam-i zien, përgatisni zierjen. Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh ose tenxhere në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe gatuajeni për 5 minuta, derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrën e shtypur dhe xhenxhefilin e grirë, gatuajeni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë.
Shtoni domatet e prera në kubikë, patëllxhanët e kopshtit të prerë në kubikë dhe specin e kuq të thërrmuar në tigan. Sezoni me 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Lëreni të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 10-12 minuta, ose derisa patëllxhanët e kopshtit të jenë të butë.
Thyejini 4 vezët direkt në zierje, duke i shpërndarë. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni për 5-7 minuta, ose derisa të bardhat e vezëve të jenë të mpiksura dhe të verdhat të jenë gatuar sipas konsistencës së dëshiruar.
Me kujdes, hidhni zierjen e vezëve mbi copat e jam-it të zier të ngrohtë. Shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.