Gjellë Egjiptiane me Pulë dhe Bamje (Bamya)
Kjo gjellë egjiptiane e pasur përmban pulë të butë dhe bamje të ziera ngadalë në një salcë domatesh të pasur dhe të aromatizuar. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, ideale për një darkë familjare të përgatitur në një tenxhere të vetme.
Fillo Gatuaj
Nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar-të lartë.
Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Ulni zjarrin në mesatar. Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë, koriandrën pluhur, kimonin pluhur dhe specin djegës (nëse e përdorni), dhe gatuajini për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe lëngun e pulës. Lëreni përzierjen të ziejë, duke gërryer çdo copëz të skuqur nga fundi i tenxheres.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Shtoni bamjet, kripën dhe piperin e zi. Përzieni për t'u kombinuar.
Ulni zjarrin në të ulët, mbuloni tenxheren dhe lëreni të ziejë për 30-35 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe bamjet të jenë të buta. Përzieni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Servireni të nxehtë, sipas dëshirës me oriz ose bukë pita.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.