Tagine Egjiptiane me Mish Viçi dhe Patate me Erëza
Kjo tagine e pasur egjiptiane me mish viçi dhe patate është një pjatë e shijshme, e gatuar në një tenxhere të vetme, ideale për një darkë familjare. Mishi i butë i viçit dhe patatet ziejnë ngadalë në një salcë domatesh të pasur dhe aromatike, të shoqëruar me erëza ngrohëse.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe me fund të trashë ose tenxhere holandeze mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni mishin e viçit për zierje dhe skuqeni nga të gjitha anët, për rreth 5-7 minuta. Hiqeni mishin dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tenxhere dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare derisa të zbutet, për rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur, kimonën pluhur, koriandrën pluhur dhe kanellën, duke i gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e skuqur në tenxhere. Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe lëngun e mishit të viçit. Lëreni të marrë valë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 60 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni patatet e prera në kubikë, kripën dhe piperin e zi në tenxhere. Përzieni butësisht për t'i bashkuar. Mbulojeni dhe vazhdoni të ziejë për 30 minuta të tjera, ose derisa mishi të jetë shumë i butë dhe patatet të jenë gatuar plotësisht.
Shërbejeni të nxehtë, ndoshta me një pjatë anësore orizi ose kuskusi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.