Gjella Ganeze Kontomire me Jam të Zier dhe Vezë të Ziera Fort

Lani gjethet e kontomires tërësisht. Nëse përdorni të freskëta, ziejini në ujë të vluar për 5 minuta, pastaj kullojini dhe grijini imët. Nëse përdorni të ngrira, shkrijini dhe grijini.

Ziejini fort 4 vezët e mëdha: Vendosni vezët në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë, lërini të ziejnë fort në zjarr të lartë, pastaj hiqini menjëherë nga zjarri, mbulojini dhe lërini të qëndrojnë për 10 minuta. Kullojini, ftohini nën ujë të ftohtë, qërojini dhe lërini mënjanë.

Në një tenxhere të madhe, ngrohni 1/2 filxhan vaj palme në zjarr mesatar derisa të shkëlqejë. Shtoni 1 qepë të madhe të grirë dhe fërgojeni derisa të zbutet, rreth 5-7 minuta.

Shtoni 1 kanaçe domate të grira, 1 lugë gjelle xhinxher të bluar, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi. Gatuajeni për 10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet pak.

Shtoni gjethet e kontomires të grira dhe skumbrin e tymosur të copëtuar në tenxhere. Ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 20 minuta, duke lejuar shijet të bashkohen.

Ndërsa gjella ziejnë, ziejini 1 libër jam: Vendosni copat e jamit në një tenxhere të veçantë, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini të ziejnë në zjarr të lartë. Gatuajeni për 15-20 minuta, ose derisa të zbuten me pirun. Kullojini mirë.

Vendosni butësisht vezët e ziera fort të qëruara në gjellën kontomire për 5 minutat e fundit të gatimit për t'u ngrohur. Shërbejeni Gjellën Ganeze Kontomire të nxehtë me jamin e zier.