Champorado Filipino me Fisha të Thara Krokante
Kjo recetë e ngre në një nivel tjetër Champorado-n klasike filipinase, një qull orizi me çokollatë, duke i dhënë një shije të veçantë. Fisha të thara krokante (daing na dilis) krijojnë një kontrast të mrekullueshëm me çokollatën e ëmbël dhe të pasur, duke ofruar një përvojë mëngjesi filipinase të balancuar dhe unike.
Fillo Gatuaj
Shpëlajeni orizin ngjitës mirë nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Kjo ndihmon në largimin e niseshtesë së tepërt.
Në një tenxhere mesatare, kombinoni orizin ngjitës të shpëlarë me 3 filxhanë ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta, duke e përzier herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Ndërsa orizi po gatuhet, përgatisni fishat e thara krokante. Ngrohni 1/4 filxhan vaj gatimi në një tigan të vogël në zjarr mesatar. Skuqni açuget e thara për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të bëhen krokante. Hiqini me një lugë të shpuar dhe kullojini në letër thithëse. Pasi të jenë ftohur, ndajini butësisht në thekon.
Pas 15 minutash, shtoni pluhurin e kakaos pa sheqer, sheqerin kaf dhe kripën në qullin e orizit. Vazhdoni të ziejë ngadalë, pa kapak, për 5-7 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht derisa champorado të trashet sipas konsistencës së dëshiruar.
Servireni Champorado-n filipinase të ngrohtë në tasa. Mbi çdo porcion shtoni me bollëk fishat e thara krokante dhe një spërkatje qumështi të avulluar, nëse dëshironi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.