Longganisa Filipinase dhe Oriz i Fërguar me Hudhra, me Atsara
Ky mëngjes klasik filipinas sjell në tryezë sallam longganisa të shijshëm dhe me hudhra, i shoqëruar me oriz të fërguar aromatik me hudhra dhe një atsara freskuese (papaja jeshile e turshitur). Është një vakt i bollshëm dhe i kënaqshëm për të nisur ditën me energji.
Fillo Gatuaj
Vendosni sallamet longganisa në një tigan të madh me 1/4 filxhan ujë. Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare dhe gatuajini për 8-10 minuta, ose derisa uji të avullojë dhe sallamet të jenë gatuar plotësisht. Pasi të ketë avulluar uji, shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal dhe fërgoni longganisa-n në nxehtësi mesatare për 5-7 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të karamelizohen lehtë.
Hiqni longganisa-n nga tigani dhe lëreni mënjanë. Në të njëjtin tigan, shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur. Shtoni hudhrat e grira imët dhe fërgojini në nxehtësi mesatare për 1 minutë, derisa të lëshojnë aromë dhe të marrin ngjyrë të artë të lehtë.
Shtoni orizin e vjetër në tigan me hudhrat. Thyejini çdo grumbull me një spatul. Shtoni salcën e sojës dhe piperin e zi. Gatuajeni në nxehtësi mesatare-të lartë për 5-7 minuta, duke e përzier shpesh, derisa orizi të ngrohet plotësisht dhe të jetë pak i thekur.
Ndërsa orizi po fërgohet, gatuani vezët. Ngrohni një tigan tjetër jo ngjitës në nxehtësi mesatare. Thyejeni çdo vezë direkt në tigan dhe fërgojeni për 2-3 minuta për çdo anë për një të verdhë veze të lëngshme, ose më gjatë për një të verdhë veze më të fortë. Kriposeni dhe piperoseni me një majë luge.
Ndani orizin e fërguar me hudhra në katër pjata. Vendosni 3 copë longganisa dhe një vezë të fërguar në çdo pjatë. Shërbejeni menjëherë me një anë atsara dhe garniturë me qepë të njoma të prera në feta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.