Buding Vietnamez me Kokos dhe Taro (Chè Khoai Môn Dừa)

Qëroni dhe prisni rrënjën e taros në kube 1/2-inç. Shpëlajini mirë kubet e taros nën ujë të ftohtë për të hequr niseshtenë e tepërt, më pas kullojini mirë.

Në një tenxhere mesatare, kombinoni qumështin e kokosit, sheqerin e grimcuar, kripën dhe 1/2 filxhan ujë. Lëreni përzierjen të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke e trazuar herë pas here derisa sheqeri dhe kripa të shkrihen.

Shtoni kubet e shpëlara të taros në përzierjen e qumështit të kokosit që zjen. Uleni zjarrin në të ulët, mbuloni tenxheren dhe ziejeni për 20-25 minuta, ose derisa taro të jetë i butë kur shpohet me pirun.

Pasi taro të jetë i butë, shtoni masën e trashë të niseshtesë së tapiokës. Vazhdoni të gatuani në zjarr të ulët, duke trazuar vazhdimisht për 2-3 minuta, derisa budingu të trashet sipas konsistencës së dëshiruar.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni budingun të ftohet pak para servirjes. Budingu do të trashet më tej ndërsa ftohet.

Servirni budingun vietnamez me kokos dhe taro të ngrohtë ose të ftohtë, të zbukuruar me fara susami të thekura.