Chè Bắp: Krem Pudingu Vietnamez me Misër të Ëmbël

Shpëlani 1/4 gotë perla tapioke të vogla nën ujë të ftohtë. Në një tenxhere mesatare, kombinoni perlat tapioke të shpëlara me 1 gotë ujë. Lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të lartë, pastaj uleni zjarrin në të ulët dhe ziejeni për 10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa perlat të jenë kryesisht transparente. Kullojini dhe lërini mënjanë.

Ndërsa tapioka zien, përdorni një thikë të mprehtë për të prerë me kujdes kokrrat e misrit të freskët nga kallinjtë. Duhet të keni rreth 3 gota kokrra.

Në një tenxhere të madhe, kombinoni 3 gota kokrra misri të freskëta, 1 kanaçe qumësht kokosi me yndyrë të plotë, 1/2 gotë sheqer të grimcuar dhe 1/2 lugë çaji kripë. Lëreni përzierjen të ziejë butësisht në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here për të shkrirë sheqerin.

Pasi të ketë zier, uleni zjarrin në të ulët dhe gatuajeni për 10 minuta, duke lejuar misrin të zbutet dhe shijet të bashkohen. Përzieni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.

Shtoni perlat tapioke të ziera dhe të kulluara në përzierjen e misrit. Shtoni 1 lugë çaji ekstrakt pandani, nëse e përdorni. Vazhdoni të ziejeni për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa pudingu të trashet pak dhe perlat tapioke të jenë plotësisht transparente.

Hiqeni tenxheren nga zjarri. Pudingu do të vazhdojë të trashet ndërsa ftohet.

Hidhni pudingun vietnamez me misër të ëmbël në tasa individualë. Zbukuroni çdo porcion me 1 lugë gjelle fara susami të thekura para se ta shërbeni të ngrohtë ose të ftohtë.