Budino Vietnamita di Cocco e Taro (Chè Khoai Môn Dừa)
Questo delizioso Budino Vietnamita di Cocco e Taro, noto come Chè Khoai Môn Dừa, è un dessert cremoso e naturalmente dolce, caratterizzato da teneri pezzi di taro cotti lentamente in un ricco latte di cocco. È una delizia confortante e delicatamente profumata, perfetta per ogni occasione.
Cuciniamo.
Pelate e tagliate la radice di taro a cubetti da 1/2 pollice. Sciacquate accuratamente i cubetti di taro sotto acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso, quindi scolateli bene.
In una casseruola media, unite il latte di cocco, lo zucchero semolato, il sale e 1/2 tazza d'acqua. Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando occasionalmente finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.
Aggiungete i cubetti di taro sciacquati alla miscela di latte di cocco che sobbolle. Riducete il fuoco al minimo, coprite la casseruola e fate sobbollire per 20-25 minuti, o finché il taro non sarà tenero se trafitto con una forchetta.
Una volta che il taro è tenero, incorporate la pastella di amido di tapioca. Continuate a cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente per 2-3 minuti, finché il budino non si addensa alla consistenza desiderata.
Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente il budino prima di servire. Il budino si addenserà ulteriormente mentre si raffredda.
Servite il Budino Vietnamita di Cocco e Taro caldo o freddo, guarnito con semi di sesamo tostati.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.