Bark Derri i Zier Kinez me Pesë Erëza dhe Bok Choy
Një bark derri i butë dhe i shijshëm, i zier ngadalë në një salcë të pasur dhe aromatike me pesë erëza, i balancuar në mënyrë perfekte me bok choy të freskët dhe krokant. Kjo pjatë klasike kineze ofron një përzierje të mrekullueshme shijesh të kripura, të ëmbla dhe umami, duke e bërë atë një vakt ngushëllues dhe të kënaqshëm.
Fillo Gatuaj
Zbardhni barkun e derrit: Vendosni kubat e barkut të derrit në një tenxhere të madhe, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini të ziejnë në zjarr të lartë. Ziejini për 5 minuta, pastaj kullojini dhe shpëlajini barkun e derrit nën ujë të ftohtë. Thajini me peshqir letre.
Në një tenxhere të madhe holandeze ose tenxhere me fund të rëndë, nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni barkun e derrit të zbardhur dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët, rreth 8-10 minuta. Hiqni barkun e derrit dhe lëreni mënjanë.
Ulni nxehtësinë në mesatare. Shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e prerë në tenxhere dhe fërgojini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë. Shtoni pluhurin kinez me pesë erëza dhe gatuajeni për 30 sekonda të tjera.
Kthejeni barkun e derrit të skuqur në tenxhere. Shtoni salcën e sojës, salcën e sojës së errët, verën Shaoxing, lëngun e pulës dhe sheqerin kaf. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 75 minuta, ose derisa barku i derrit të jetë shumë i butë.
Pas 75 minutash, shtoni bok choy-n e vogël të prerë përgjysmë në tenxhere, duke e vendosur në lëngun e zierjes. Mbulojeni dhe gatuajeni për 5-10 minuta shtesë, ose derisa bok choy të jetë i butë-krokant dhe jeshil i ndezur. Shërbejeni menjëherë me oriz të avulluar.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.