Adas Polo (Oriz Persian me Thjerrëza)
Adas Polo është një pjatë orizi persiane ngushëlluese dhe plot shije, e përgatitur me thjerrëza, rrush të thatë dhe erëza aromatike. Është një vakt vegjetarian i pasur dhe i kënaqshëm, ideal për një drekë ushqyese.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere mesatare, bashkoni thjerrëzat e shpëlara me 2 filxhanë ujë. Vendoseni të ziejë, pastaj uleni zjarrin dhe lëreni të ziejë ngadalë për 15 minuta, ose derisa thjerrëzat të jenë të buta, por ende të mbajnë formën e tyre. Kullojini dhe lërini mënjanë.
Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe ose Dutch oven në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe kaurdiseni për 5-7 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni pluhurin e shafranit të Indisë dhe pluhurin e kanellës, gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni orizin basmati të shpëlarë, thjerrëzat e gatuara, rrushin e thatë të artë, lëngun e perimeve, kripën dhe piperin e zi në tenxhere. Përziejini butësisht për t'i bashkuar.
Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj uleni zjarrin në minimum, mbulojeni fort dhe lëreni të ziejë ngadalë për 20 minuta, ose derisa i gjithë lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë zbutur.
Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 10 minuta. Kjo lejon orizin të avullojë më tej dhe të bëhet i shkrifët.
Shkrifërojeni Adas Polon butësisht me një pirun para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.