Sanwin Makin Birmanês (Bolo de Sêmola) com Coco e Passas

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente um tabuleiro de forno de 20x20 cm (8x8 polegadas).

Numa panela grande, combine a sêmola, o açúcar, o leite de coco, a água, a manteiga derretida e o sal. Cozinhe em lume médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e se soltar das laterais da panela, o que levará cerca de 10 a 12 minutos.

Retire a panela do lume. Adicione as passas e o cardamomo em pó, misturando bem.

Despeje a mistura de sêmola no tabuleiro preparado e espalhe uniformemente com uma espátula.

Leve ao forno por 35 a 40 minutos a 175°C (350°F), ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo arrefecer completamente no tabuleiro sobre uma grelha antes de cortar em quadrados e servir.