Bolo Romeno de Maçã (Prăjitură cu Mere) com Farofa de Nozes

Prepare a farofa: Numa tigela pequena, combine 1/2 chávena de farinha de trigo, 1/4 chávena de açúcar granulado e 1/2 chávena de nozes picadas. Incorpore 1/4 chávena de manteiga sem sal fria até a mistura parecer migalhas grossas. Reserve.

Prepare o recheio de maçã: Numa tigela separada, combine as 4 maçãs fatiadas finamente, 1 colher de chá de canela em pó e 1/4 chávena de açúcar mascavado. Misture delicadamente para cobrir as maçãs uniformemente. Reserve.

Prepare a massa do bolo: Numa tigela grande, bata 1/2 chávena de manteiga sem sal amolecida e 1/2 chávena de açúcar granulado até ficar leve e fofo. Adicione 2 ovos grandes, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

Noutra tigela, misture 1 1/2 chávenas de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos húmidos, alternando com 1/4 chávena de leite, misturando apenas até combinar. Não misture em excesso.

Despeje metade da massa do bolo numa forma quadrada de 23 cm untada e enfarinhada, espalhando uniformemente. Disponha o recheio de maçã especiado sobre a massa.

Com cuidado, coloque a restante massa do bolo sobre as maçãs, espalhando suavemente para cobrir o máximo possível. Polvilhe a farofa de nozes uniformemente por cima.

Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 175°C (350°F) por 45 a 50 minutos, ou até que um espeto de madeira inserido no centro saia limpo e a farofa esteja dourada.