Ρουμανική Μηλόπιτα (Prăjitură cu Mere) με Τραγανό Στρόυζελ Καρυδιού

Ετοιμάστε την επικάλυψη στρόυζελ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κρύο ανάλατο βούτυρο, κόβοντάς το με τα δάχτυλα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Αφήστε στην άκρη.

Ετοιμάστε τη γέμιση μήλου: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα 4 λεπτοκομμένα μήλα, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα μήλα. Αφήστε στην άκρη.

Ετοιμάστε το μείγμα του κέικ: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο και 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε 2 μεγάλα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά, εναλλάσσοντας με 1/4 φλιτζάνι γάλα, ανακατεύοντας μέχρι μόλις να ενωθούν. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.

Ρίξτε το μισό μείγμα του κέικ σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο τετράγωνο ταψί 23 εκ., απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τη γέμιση μήλου πάνω από το μείγμα.

Απλώστε προσεκτικά το υπόλοιπο μείγμα του κέικ πάνω από τα μήλα, καλύπτοντας όσο το δυνατόν περισσότερο. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την επικάλυψη στρόυζελ καρυδιού από πάνω.

Ψήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) για 45 έως 50 λεπτά, ή μέχρι ένα ξύλινο σουβλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο να βγει καθαρό και το στρόυζελ να έχει χρυσαφί χρώμα.