Coca de Recapte Catalã com Legumes Assados e Linguiça
Esta saborosa coca catalã, conhecida como Coca de Recapte, apresenta uma base crocante coberta por uma vibrante mistura de legumes assados e linguiça cheia de sabor. É um prato perfeito para um café da manhã ou brunch substancioso, oferecendo um toque de sol mediterrâneo.
Vamos cozinhar.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de pizza em um retângulo de aproximadamente 25x35 cm. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture o pimentão vermelho fatiado, o pimentão amarelo, a cebola roxa e os tomates cereja cortados ao meio com 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta do reino preta.
Espalhe os legumes temperados uniformemente sobre a massa de pizza, deixando uma pequena borda ao redor. Esfarele a linguiça sobre os legumes.
Asse a coca em forno a 200°C por 25-30 minutos, ou até a massa ficar dourada e os legumes macios e levemente caramelizados.
Retire do forno, regue com um pouco mais de azeite de oliva e deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
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