Καταλανική Coca de Recapte με Ψητά Λαχανικά και Λουκάνικο
Αυτή η αλμυρή καταλανική πίτα, γνωστή ως Coca de Recapte, διαθέτει μια τραγανή βάση με μια ζωντανή ποικιλία από ψητά λαχανικά και γευστικό λουκάνικο. Είναι ένα τέλειο πιάτο για ένα χορταστικό πρωινό ή brunch, προσφέροντας μια γεύση μεσογειακού ήλιου.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε ένα ορθογώνιο, περίπου 25x35 εκατοστά. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κομμένη σε φέτες κόκκινη πιπεριά, την κίτρινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι και τα κομμένα στη μέση ντοματίνια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Απλώστε ομοιόμορφα τα καρυκευμένα λαχανικά πάνω από τη ζύμη πίτσας, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο γύρω από τις άκρες. Θρυμματίστε το λουκάνικο πάνω από τα λαχανικά.
Ψήστε την coca σε φούρνο στους 200°C για 25-30 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να ροδίσει και τα λαχανικά να είναι τρυφερά και ελαφρώς καραμελωμένα.
Βγάλτε από το φούρνο, ραντίστε με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν κόψετε και σερβίρετε.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.