Καταλανική Ομελέτα με Σπανάκι και Τυρί (Truita d'Espinacs i Formatge)
Αυτή η παραδοσιακή καταλανική ομελέτα, γνωστή ως Truita d'Espinacs i Formatge, αποτελεί μια απολαυστική και αλμυρή επιλογή για πρωινό ή brunch. Συνδυάζει φρέσκο σπανάκι με ένα μείγμα τυριών, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και ικανοποίηση, που ετοιμάζεται εύκολα.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα 4 μεγάλα αυγά με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 23 εκ. σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις 5 ουγγιές φρέσκο σπανάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαραθεί, περίπου 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε το σπανάκι από το τηγάνι και στύψτε τυχόν περίσσεια νερού.
Επιστρέψτε το σπανάκι στο μείγμα αυγών, μαζί με 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Manchego και 1/4 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα. Ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν.
Ρίξτε το μείγμα αυγών και σπανακιού πίσω στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα.
Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να σταθεροποιηθούν και ο πάτος να ροδίσει. Γυρίστε προσεκτικά την ομελέτα χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και η ομελέτα να ψηθεί καλά.
Σύρετε την Καταλανική Ομελέτα με Σπανάκι και Τυρί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, κόψτε τη στη μέση και σερβίρετε αμέσως.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.