Σιγκαπουριανό Mee Siam (Πικάντικα Βερμιτσέλι) με Γαρίδες και Tau Pok
Αυτή η ζωντανή συνταγή για Σιγκαπουριανό Mee Siam περιλαμβάνει λεπτά βερμιτσέλι ανακατεμένα σε μια πικάντικη, γλυκόξινη σάλτσα, εμπλουτισμένη με ζουμερές γαρίδες και μαστιχωτά tau pok (τηγανητές φουσκωτές τόφου). Είναι ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο για πρωινό ή brunch, εκπληκτικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι.
Ας μαγειρέψουμε.
Μουλιάστε τα βερμιτσέλι σε ζεστό νερό για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν σταθερά. Στραγγίστε καλά και αφήστε τα στην άκρη.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ ή τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο και το κομμένο σε φέτες ασκαλώνιο, σοτάροντας για 2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν.
Προσθέστε την πάστα Mee Siam στο γουόκ και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να γίνει αρωματική. Προσθέστε τις γαρίδες και τα tau pok, μαγειρεύοντας για 2-3 λεπτά μέχρι οι γαρίδες να αρχίσουν να ροζίζουν.
Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου και την στραγγισμένη πάστα ταμάρινδου. Αφήστε το να σιγοβράσει, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί για 3-4 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμειχθούν.
Προσθέστε τα στραγγισμένα βερμιτσέλι στο γουόκ. Ανακατέψτε συνεχώς για 3-5 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι τα νουντλς είναι καλά επικαλυμμένα με τη σάλτσα και έχουν ζεσταθεί καλά. Αν τα νουντλς φαίνονται πολύ στεγνά, προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό ή νερό.
Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε το Mee Siam σε πιάτα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε αμέσως με φρέσκες φέτες λάιμ στο πλάι.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.