Zuppa di Costine di Maiale alle Erbe Singaporeana (Bak Kut Teh)
Lasciatevi avvolgere dal calore confortante della Zuppa di Costine di Maiale alle Erbe Singaporeana, conosciuta localmente come Bak Kut Teh. Questa ricetta vi guiderà nella creazione di un brodo profondamente aromatico e saporito, cotto lentamente con tenere costine di maiale fino a quando non si staccano praticamente dall'osso. È un pasto ristoratore e appagante, perfetto per una serata accogliente.
Cuciniamo.
Sbollentate le costine di maiale: Mettete le costine di maiale in una pentola grande, coprite con acqua e portate a ebollizione vivace a fuoco alto. Bollite per 5 minuti, quindi scolate e sciacquate accuratamente le costine sotto acqua fredda per rimuovere le impurità. Pulite la pentola.
Unite gli ingredienti: Rimettete le costine sbollentate nella pentola pulita. Aggiungete il mix di erbe Bak Kut Teh, gli spicchi d'aglio interi, la salsa di soia scura e i grani di pepe bianco pestati.
Aggiungete acqua e fate sobbollire: Versate 8 tazze d'acqua nella pentola, assicurandovi che le costine siano completamente immerse. Portate il composto a ebollizione a fuoco alto.
Cottura lenta: Una volta raggiunto il bollore, riducete la fiamma al minimo, coprite la pentola e fate sobbollire per 1 ora e 45 minuti. Le costine dovrebbero risultare molto tenere.
Condite e servite: Incorporate 1 cucchiaino di sale, o regolate a vostro piacimento. Servite il Bak Kut Teh Singaporeano caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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