Zuppa Cinese Dolce di Fagioli Rossi con Semi di Loto
Questa confortante zuppa dessert cinese presenta teneri fagioli rossi e morbidi semi di loto cotti lentamente in un brodo delicatamente dolce. È una delizia tradizionale e nutriente, perfetta come dessert leggero o spuntino caldo.
Cuciniamo.
Mettete a bagno i fagioli adzuki rossi sciacquati in una ciotola con acqua sufficiente a coprirli di almeno 5 cm per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte. Mettete a bagno i semi di loto sciacquati in una ciotola separata per almeno 2 ore.
Scolate i fagioli rossi e i semi di loto. In una pentola capiente, unite i fagioli rossi scolati e 6 tazze di acqua fresca. Portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 60 minuti.
Aggiungete i semi di loto scolati nella pentola con i fagioli rossi. Continuate a sobbollire, coperto, per altri 30 minuti, o finché sia i fagioli rossi che i semi di loto non saranno teneri.
Aggiungete lo zucchero candito e il sale. Continuate a sobbollire per 5-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e la zuppa avrà raggiunto la dolcezza desiderata.
Assaggiate e regolate la dolcezza se necessario. Servite la Zuppa Cinese Dolce di Fagioli Rossi con Semi di Loto calda.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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