Zuppa Cinese di Patate Dolci e Zenzero con Dumpling al Sesamo Nero
Questa confortante zuppa dolce cinese offre un equilibrio delizioso di sapori e consistenze, combinando patate dolci tenere e zenzero riscaldante in un brodo delicatamente dolce, arricchito da gommosi dumpling al sesamo nero. Un vero piacere per un momento di coccola.
Cuciniamo.
Unite la patata dolce, lo zenzero affettato e l'acqua in una pentola capiente. Portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi riducete la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire per 15 minuti, o finché la patata dolce non sarà tenera.
Aggiungete lo zucchero di roccia nella pentola e mescolate finché non sarà completamente sciolto. Assaggiate e regolate la dolcezza se desiderato.
Mentre la zuppa sobbolle, portate a ebollizione una pentola separata di acqua a fuoco vivo.
Aggiungete con cura i tangyuan al sesamo nero congelati nell'acqua bollente. Cuocete per 3-5 minuti, o finché i dumpling non galleggiano in superficie e sono gonfi.
Usando una schiumarola, trasferite i tangyuan cotti direttamente nella zuppa di patate dolci e zenzero.
Servite la zuppa immediatamente, assicurandovi che ogni ciotola contenga patata dolce, fette di zenzero e dumpling al sesamo nero.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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