Soupe Chinoise de Patate Douce et Gingembre avec Dumplings au Sésame Noir
Cette réconfortante soupe dessert chinoise met en vedette de la patate douce tendre et du gingembre réchauffant dans un bouillon subtilement sucré, complétée par des dumplings moelleux au sésame noir. C'est un équilibre délicieux de saveurs et de textures, parfait pour une gâterie douillette.
Cuisinons.
Combinez la patate douce, le gingembre tranché et l'eau dans une grande marmite. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
Ajoutez le sucre candi dans la marmite et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Goûtez et ajustez la douceur si désiré.
Pendant que la soupe mijote, portez une autre marmite d'eau à ébullition à feu vif.
Ajoutez délicatement les tangyuan au sésame noir surgelés dans l'eau bouillante. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les dumplings flottent à la surface et soient dodus.
À l'aide d'une écumoire, transférez les tangyuan cuits directement dans la soupe de patate douce et gingembre.
Servez la soupe immédiatement, en vous assurant que chaque bol contient de la patate douce, des tranches de gingembre et des dumplings au sésame noir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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