Uova al Forno Mediterranee con Harissa Piccante
Inizia la giornata con una colazione mediterranea ricca di sapori e sostanza. Le uova vengono cotte al forno in una salsa di pomodoro intensa e speziata con harissa, perfetta da accompagnare con pane croccante.
Cuciniamo.
Preriscalda il forno a 190°C.
Scalda l'olio d'oliva in una padella media adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per 5 minuti, finché non si ammorbidisce.
Incorpora l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, finché non sarà fragrante.
Aggiungi i pomodori a cubetti (non scolati), la pasta di harissa, il cumino macinato, il sale e il pepe nero nella padella. Porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente.
Crea quattro piccole cavità nella salsa di pomodoro usando il dorso di un cucchiaio. Rompi delicatamente un uovo in ogni cavità.
Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 10-15 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli ancora leggermente morbidi.
Togli dal forno, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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