Œufs au Four Méditerranéens à la Harissa Épicée
Commencez votre journée avec un petit-déjeuner méditerranéen savoureux et consistant. Des œufs sont délicatement cuits dans une riche sauce tomate relevée à la harissa, parfaits pour être dégustés avec du pain croustillant.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne allant au four, à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Incorporez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les tomates concassées (non égouttées), la pâte de harissa, le cumin moulu, le sel et le poivre noir dans la poêle. Portez le mélange à frémissement et laissez cuire pendant 5 minutes, afin que la sauce épaississe légèrement.
Créez quatre petits puits dans la sauce tomate à l'aide du dos d'une cuillère. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits.
Transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants.
Retirez du four, garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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