Poêlée Méditerranéenne aux Œufs et Feta
Cette poêlée méditerranéenne aux œufs et à la feta, pleine de couleurs et de saveurs, est un petit-déjeuner rapide et délicieux, idéal pour bien commencer la journée. Elle associe des légumes frais, de la feta savoureuse et des œufs, le tout cuit dans une seule poêle pour un nettoyage facile.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.
Ajoutez l'oignon rouge et le poivron coupés en dés dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez les tomates cerises coupées en deux et les olives Kalamata tranchées. Laissez cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.
Créez deux petits puits dans le mélange de légumes et cassez un œuf dans chaque puits. Assaisonnez les œufs avec 1/4 de cuillère à café de poivre noir.
Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre convenance.
Retirez la poêle du feu. Saupoudrez le fromage feta émietté et le persil frais haché sur les œufs et les légumes.
Servez immédiatement, directement de la poêle ou transféré dans des assiettes.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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