Œufs au Four Méditerranéens aux Olives et Herbes
Commencez votre journée avec un petit-déjeuner savoureux et sain d'inspiration méditerranéenne. Des œufs sont cuits au four dans une riche sauce tomate, agrémentés d'olives saumurées et d'herbes fraîches, pour un repas des plus satisfaisants.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement deux petits ramequins allant au four ou un petit plat de cuisson avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Dans un petit bol, mélangez les tomates concassées, les olives Kalamata coupées en deux, le persil frais haché et l'origan séché. Mélangez bien.
Répartissez le mélange de tomates uniformément entre les ramequins ou le plat de cuisson préparés.
Cassez délicatement un œuf au centre de chaque ramequin, sur le mélange de tomates.
Assaisonnez chaque œuf avec 1/8 de cuillère à café de sel et 1/16 de cuillère à café de poivre noir.
Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants. Pour des jaunes plus fermes, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes supplémentaires.
Retirez délicatement du four et servez immédiatement, éventuellement accompagné de pain croustillant pour tremper.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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