Huevos al Horno Mediterráneos con Aceitunas y Hierbas
Comience el día con un desayuno lleno de sabor y saludable, inspirado en la cocina mediterránea. Estos huevos se hornean en una rica salsa de tomate, realzada con aceitunas saladas y hierbas frescas, creando una comida verdaderamente satisfactoria.
Vamos a cocinar.
Precaliente el horno a 190°C (375°F). Engrase ligeramente dos pequeños moldes individuales aptos para horno o una fuente de horno pequeña con 1 cucharada de aceite de oliva.
En un bol pequeño, combine los tomates triturados, las aceitunas Kalamata cortadas por la mitad, el perejil fresco picado y el orégano seco. Mezcle bien.
Distribuya la mezcla de tomate de manera uniforme entre los moldes o la fuente de horno preparados.
Con cuidado, rompa un huevo en el centro de cada molde, sobre la mezcla de tomate.
Sazone cada huevo con 1/8 de cucharadita de sal y 1/16 de cucharadita de pimienta negra.
Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún ligeramente líquidas. Si prefiere las yemas más firmes, hornee por 2-3 minutos adicionales.
Retire con cuidado del horno y sirva de inmediato, quizás acompañado de pan crujiente para mojar.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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