Huevos al Horno Mediterráneos con Harissa Picante
Comience su día con un desayuno mediterráneo lleno de sabor y sustancioso. Los huevos se hornean en una rica salsa de tomate especiada con harissa, perfecta para mojar con pan crujiente.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 190°C (375°F).
Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana apta para horno a fuego medio. Añada la cebolla picada y cocine durante 5 minutos, hasta que se ablande.
Incorpore el ajo picado y cocine durante 1 minuto más, hasta que esté fragante.
Añada los tomates picados (sin escurrir), la pasta de harissa, el comino molido, la sal y la pimienta negra a la sartén. Lleve la mezcla a ebullición suave y cocine durante 5 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Cree cuatro pequeños huecos en la salsa de tomate con el dorso de una cuchara. Con cuidado, rompa un huevo en cada hueco.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas aún ligeramente líquidas.
Retire del horno, decore con perejil fresco picado y sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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